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重庆小吃麻圆

到重庆都要品尝当地的小吃——重庆麻圆。个大、皮脆、色泽金黄，一层芝麻紧紧的镶在皮面上，口感香甜绵软，性黏而不粘口。

紫嫣秀儿
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难度普通

口味甜味

工艺炸

时间1-2小时

厨具炒锅

食材主料/辅料

水磨糯米粉 200克、白芝麻适量、白砂糖 50克、食用油适量、水适量

重庆小吃麻圆的做法步骤

步骤1/11

准备好材料
步骤2/11

再糯米粉里加入适量的水揉成团醒15分钟备用
步骤3/11

分成大小均匀的小团
步骤4/11

团成汤圆
步骤5/11

放入水里滚一圈
步骤6/11

放入装有芝麻的碗里滚满芝麻
步骤7/11

锅刷洗干净，先烧热，再放油，用小火温油炸制
步骤8/11

油不能大开（如旺火麻圆就会被炸开）使其逐渐长个，常用勺按压麻圆使其排气，避免爆开了就不好看了，炸到颜色金黄飘起即可。
步骤9/11

起锅放进装有吸油纸的盘里
步骤10/11

成品
步骤11/11

配上豆浆特好吃

小窍门

一边炸一边用勺压麻圆，不然会爆开就不好看了。

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