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雪媚娘

某天早上，某同事说心情和胃口都不好，想要吃雪媚娘。于是我惊呼，大早上的吃雪媚娘不会腻？同事笑而不语，趁着美厨娘有空特地让她给做了几个雪媚娘。

白嫩外皮雪白细腻,柔腻圆润,内含鲜奶油,香浓不腻入口即化。粉嫩的外皮会透出淡淡的奶黄，让人有无限的暇想。

雪媚娘源于日本京都,又名雪莓娘.因其当时主要材料取自于雪地中的草莓，因而得名。冷藏后的雪媚娘口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意，不论怎么吃都不会觉得腻。

灵动美食坊
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难度简单

口味甜味

工艺蒸

时间30分钟-1小时

厨具蒸锅

食材主料/辅料

水磨糯米粉 250克、黄油 50克、玉米淀粉 75克、牛奶 400克、淡奶油 300毫升、细砂糖（入糯米粉） 90克、细砂糖（入淡奶油） 30克、奥利奥饼干碎适量

雪媚娘的做法步骤

步骤1/14

准备材料
步骤2/14

细砂糖倒入热水化开
步骤3/14

糖水加入牛奶搅拌均匀
步骤4/14

将糯米粉和玉米淀粉慢慢加入牛奶里搅拌至无颗粒状
步骤5/14

将面糊放入蒸锅，大火蒸30分钟至固体膏状
步骤6/14

将黄油放入蒸好的面糊中
步骤7/14

趁热将黄油揉进去，揉至光滑面团
步骤8/14

将面团用保鲜膜包裹好放入冰箱冷冻30～50分钟
步骤9/14

取少许糯米粉放炒锅炒至微发黄做手粉
步骤10/14

淡奶油加入白砂糖打发至稍硬点
步骤11/14

将冻好的面团分成40g大小的面团，擀或压成中间厚两边薄的面皮
步骤12/14

在面皮上挤一层奶油放点喜欢的水果或奥利奥饼干碎，再挤一层奶油
步骤13/14

将面皮包裹严实，整理成型即可
步骤14/14

成功

小窍门

1.水果尽量选用草莓、芒果、香蕉、榴莲等软质水果，才与奶油和软薄的面皮相配
2、擀面皮时会非常粘手，一定要沾些熟粉
3、面皮尽可能擀薄些，成品会更加漂亮
4、夏天可放冰箱冷藏一下再吃，口感会更好

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