醉糟鸡

步骤1/6

嫩鸡宰杀，收拾干净，留半只备用；锅内放入少许姜片、葱段、料酒，然后放入处理好的鸡肉；锅内倒水，刚刚没过鸡肉即可；

步骤2/6

盖好锅盖，启动【白斩鸡】功能；

步骤3/6

红糟剁碎上锅蒸20分钟，蒸好后用老酒将红糟化开（敝出渣），然后加入白酒、姜丝和盐调制成汁；

步骤4/6

待【白斩鸡】功能结束后，将鸡肉捞出，迅速浸入冰水中；

步骤5/6

冰水中浸泡10-20分钟左右，将鸡肉捞出，斩成长条；

步骤6/6

将斩好的鸡肉浸入调好的红糟汁中12小时入味后即可食用。