提拉米苏杯

步骤1/13

东西都准备好，手指饼是我事先做好的

步骤2/13

水加糖倒在锅里加热煮成糖水，到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打，一边慢慢倒在蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水，是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温

步骤3/13

马斯卡彭用打蛋器搅打到顺滑

步骤4/13

淡奶油放到冰水里放入糖

步骤5/13

用打蛋器打发至六分发

步骤6/13

将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合为提拉米苏糊

步骤7/13

混合好的提拉米苏芝士液

步骤8/13

将咖啡粉溶于咖啡酒里，加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些，如果只有咖啡酒，吃的时候就没有咖啡味，取一片手指饼在咖啡液里蘸一下

步骤9/13

准备好提拉米苏杯

步骤10/13

将蘸过咖啡酒的饼干放在杯底

步骤11/13

倒入一部分提拉米苏糊，在放入一层蘸过咖啡酒的饼干

步骤12/13

在倒入提拉米糊铺满整个杯子，刮平表面，放入冰箱冷藏6小时，或者过夜

步骤13/13

吃之前筛上可可粉