老酸奶有害健康？食品专家揭秘老酸奶骗局

伴随着“老酸奶”走红，其受到的诟病也一直未曾停歇价格高、小企业盲目跟风带来健康隐患……而这一次，媒体对它的质疑主要集中在以下方面一是其中添加了明胶等食品增稠剂，二是因为添加了增稠剂，所以并不像企业宣称的那样，只有蛋白质含量高的牛奶才能做出老酸奶，“即便牛奶蛋白质含量低，也不妨碍做成凝冻状态”，其在营养上的优势完全失去了。最关键的是，近年来连续发生的食品安全事件，让老百姓对“食品添加剂”几个字非常敏感。调查中发现，不少人一听到“明胶”等字眼，就认为老酸奶完全不能吃了。而部分媒体在报道中使用的“骗局”一词，也让消费者觉得被“老酸奶”欺骗了。