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核桃比橄榄油更能防动脉硬化

核桃比橄榄油更能防动脉硬化

我们知道,核橄榄油中都含有丰富的抗氧化物质,从而可以有效预防动脉发炎和硬化等。然而科学家进行两组实验,让一组人每天摄入5勺橄榄油,另一组人每天食用40克核桃,结果一段时间之后,科学家发现吃核桃的一组人的动脉更具有弹性,而这一效果是橄榄油达不到的。

对于这一研究结论,美国食物与药品管理局给以一定的认可,也同意每天吃40克核桃可以减少动脉硬化、冠心病等疾病的发病率。与此同时,西班牙科学家表示,接下来他们将弄清楚加热和烹饪是否会破坏核桃的有益营养成分。

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