饮食需谨慎 常见几大相克蔬菜

冬去春来，天气乍暖还寒，空气中到处弥散着花粉微尘，呼吸道容易感染。因此人体的抵抗力有所下降。所以我们需要加强饮食营养，增强免疫力。然而在食物选择上要加倍小心，不能随意搭配。有的食物放在一起相克，能损害身体的某项机能。在此，大厨艺小编就为大家收集了一些饮食搭配上的需要注意的小知识。

葱+豆腐、菠菜+豆腐

小葱不要拌豆腐，菠菜不要与豆腐一块煮汤，因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收,长期食用易导致结石。

西红柿+黄瓜

西红柿中含有丰富的维生素C，而黄瓜中的分解酶会破坏维生素C，若二者同食，不利于对维生素C的吸收。

菠菜+黄瓜

菠菜中的维生素C含量相当高，若与黄瓜同食，会破坏人体对维生素C的吸收。

黄瓜+花生

黄瓜属寒性食物，花生中含油脂较多，寒性食物与油脂相互作用，易引起腹泻。

辣椒+黄瓜、辣椒+南瓜

辣椒中的维生素C含量丰富，与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收。

南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，与辣椒同食，也会破坏辣椒中的维生素C。

上面介绍的几种相克食物，是我日常生活中常见的。平时很容易将它们搭配在一起，其实这是很不正确的做法。所以饮食也是一门学问，需要各位好好探究。大厨艺小编希望大家都能了解这些常识，做出健康美味的食物。