吃饭要有一个放松的心情。保持膳食平衡,并不是说哪一些食物能吃,哪一些食物不能吃。对于老人来说,在饮食上最好做到远“三白”近“三黑”。我离休以后,没有什么别的可享受
现代所讲的鲜,是指鱼、畜禽死后3至5小时,此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质,不但营养最丰富,味道也最好。
饭前吃水果的好处有很多,但是许多人认为饭后吃点水果是现代生活的最佳搭配,其实饭后马上吃水果会影响消化功能,特别是老年人,长期饭后吃水果易致便秘。
常食海带能增加碘的摄入、大量增加钙的吸收,有人认为这是具防癌作用的因素之对高血压、动脉硬化及脂肪过多症有一定的预防和辅助治疗作用。
明代李时珍在《本草纲目》中说,蜂蜜之功有六“生则性凉,故能清热。熟则性温,故能补中。甘而和平,故能解毒。柔而濡泽,故能润燥。缓可去急,故能止心腹肌肉疮疡之痛。和可致中,故
玉米含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质,玉米油是一种富含多个不饱和脂肪酸的油脂,是一种胆固醇吸收抑制剂。
蜂蜜是很适合老年人生理需要的营养珍品,国外早就有研究表明随着年龄的增长,人体对葡萄糖的利用率显著降低,而对果糖的利用率则变化不大。
说到叶酸,很多人第一反应是孕妇的“专利”,但上海第六人民医院营养科医师徐辉介绍,其实叶酸对男性来说,也是增强健身效果的一个需要补充的元素。
研究指出,日本健康的老人有64%以黄色蔬菜为主要的饮食来源,但是老年痴呆症患者仅有19%常吃黄色蔬菜,其中甚至有60。
但患有乳糖不耐受症的人体内缺少乳糖酶,导致乳糖不能被分解,而使肠道内的渗透压增高,同时肠道细菌将乳糖分解,产生大量的二氧化碳等,刺激肠道,引起腹痛、腹胀和腹泻。
阿尼姆专家发现,与控制组健康参试者相比,老年痴呆症患者的抗氧化剂维生素c和β-胡萝卜素的血清浓度明显偏低。
去皮酸石榴8克,生山药45克,甘蔗汁30克,鸡子黄4个,先加水一大碗煮山药,然后加入其余3味,火候不宜过大,片刻即成。
老人夏季可吃些西瓜,黄瓜,冬瓜之类的瓜果,既防暑降温又极具保健功效,好处多多。夏季炎热,老年人饮食应以清热、消暑、解毒、止渴、利尿为好,时令瓜果是老年人度夏好伙伴。
经过一夜,大脑的血糖浓度偏低,如果不及时补充热量,你会昏昏欲睡,特别容易激动,很难进入到工作和学习之中。
美国发现有防止癌细胞扩散的功能,对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌及肾结石等均有特效,生物学家认为,本品抗癌的奥秘是由于它富含组织蛋白中的冬酰胺酶,这是一种&。
因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽,谷胱甘肽可抑制黑色素,从而使沉着的色素减退或消失色斑主要是内分泌失调、压力过大、睡眠不好等内部原因引起的色斑。
有人要减肥,只吃主食,不吃副食,结果却适得其反,多余的淀粉在体内会分解成葡萄糖,并转化为脂肪储藏起来。
四忌冷食、冷饮炎热的夏季,适量喝些冷饮,吃些冷食有助于防暑降温和改善食欲,可是老年人胃肠粘膜已发生退行性变化,胃酸及各种消化酶的分泌逐步减少,使消化功能下降。
如不能吃海鲜,不能吃动物内脏,不能吃牛羊猪这类红肉……想吃两片肉,还要在开水中焯一下,以去掉里面的嘌呤。
土豆中则含有丰富的叶酸,与牛肉搭配食用,不仅能够为人体提供更为全面的营养成分,还能起到保护胃黏膜的作用,且易于人体吸收。
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