蛋包饭,是孩子一直喜欢吃的,不但外表美观,而且可以搭配的营养也很多,金灿灿的色彩让人一看就喜欢,特别适合做给孩子吃。
准备好米饭。
准备好所有配料,全部切成小丁,另外玉米粒和胡萝卜焯水备用。
锅中烧热少许油,下入肉末煸香后再加入香菇末煸炒,最后下入火腿、玉米、胡萝卜翻炒均匀至熟。
下入米饭,调入少许盐。
番炒均匀。(我用的是现煮的米饭,如果是剩饭,要炒到熟透)
关火,撒入香葱末炒匀,盛入保温的容器里。(因为天有点冷了,给孩子吃热乎点更好)
把鸡蛋磕入碗中,调入少许盐,轻轻搅拌均匀过筛去掉气泡。
不粘锅刷上一层薄油,烧至5成热,倒入少许蛋液,转动锅,均匀的铺满锅底,小火煎熟。
方法一:取一块蛋皮,在中间放上适量米饭。
包起来,用在开水里烫过的香葱叶绑起收口,成一朵花形的蛋包饭。
方法二:取一块蛋皮,横向放上适量米饭。
两边往中间对折,用在开水里烫过的香葱叶绑起收口成一个手卷形,直接拿在手上吃也行。
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