嗯,其实很多人都做过醋溜白菜,做法大同小异,但是经过几次尝试,我选择了在保证口味的基础上材料较少的一种,而且尽量量化材料多少~方便大家做哈~
配料如图。白菜叶纵向切一刀,横向斜着切小块。提前将醋、生抽、盐、糖拌匀,小碗盛备用。
锅里热油,加花椒爆香,过后花椒捞出不要。加葱姜爆香。先倒入白菜邦翻炒2分钟。
然后倒入白菜叶,继续翻炒2分钟。此时,如果想吃软一点的白菜可以加入小半碗水,覆盖锅底即可。最终将白菜炒软至塌锅。
塌锅之后加入之前准备好的料汁,翻炒均匀。再加入蒜末,即可出锅~
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