红烧猪蹄

1，猪蹄两只。应选前蹄，肉多，后蹄骨头多些。

2，猪蹄焯水，洗净表面并沥干水分。

3，锅内炒糖色。

4，倒入猪蹄翻炒至上色。

5，倒入调料和猪蹄一起炒香。

6，锅中倒入开水没过猪蹄。

7，大火烧开，转小锅慢炖一个小时至肉烂。