莴笋又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。老少皆宜。
准备食材。百合事先泡发好。
莴笋去皮切片
蘑菇切片。
肉丸切片。
起油锅煸炒肉丸。
肉丸炒熟后放入其他食材。
稍放点水，放盐调味。
水分收干，撒上葱花即可。
金陵丸子，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质，具有滋肝阴、补
肉丸子的食材： 五花肉 荸荠 鸡蛋 色拉油 食盐 酱油 葱 姜 淀粉 花椒粉 五
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