蒜香东皮肉,蒜瓣有清湿解毒的作用。东坡肉里放进蒜片,即可提香,又可吸收东坡肉里的油脂,蒜的香味容入至东坡肉,香而不腻。
备好的东坡肉切片,蒜切片,尖椒切丝。
油烧热先放进蒜和尖椒加盐扁出香味。
放进东坡肉炒匀。
淋上酱油上色炒匀。
炒入味。
出锅前放点味精提鲜即可。
出锅上桌。
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