苦瓜爆鱿鱼

步骤1/10

准备好原材料： 鱿鱼打花刀后切成块； 苦瓜切成菱形块；

步骤2/10

烧锅水，水开后下入鱿鱼片；

步骤3/10

鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分；

步骤4/10

水再次开后下入苦瓜焯水， 同时放入少量的盐和几滴油；

步骤5/10

小碗中加入淀粉、胡椒、盐， 再加入适量的水搅拌均匀；

步骤6/10

锅中放入少许油， 下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒；

步骤7/10

再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下；

步骤8/10

加入准备好的调味水淀粉， 收汁勾薄芡，

步骤9/10

最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可；

步骤10/10

盛入盘中。