又是秋天到了,莲藕和玉米又成了餐桌上的主角。今天我就做了这一道汤水,用当季的材料做出这一季的美味。
莲藕有去火,去躁的功效。玉米大家都是知道的,我就不多介绍了。骨头汤夏天吃又太油腻,天冷了时候来一锅,真是恰到好处。加入莲藕和玉米后,煲出来的骨头汤,味美,鲜而不腻。闻,有玉米的清香;尝,肉质的鲜美中又带有莲藕浓浓的荷塘诗意。与之骨头汤给人以厚味的感觉,有这天壤之别。
上不多说,上菜是王道。
准备好2根筒骨,玉米,莲藕
生姜切片,葱白切断,剩下的切成葱花
莲藕切片,待用
玉米切成段
锅内放水,煮开,入筒骨,去血水
水开后,把筒骨捞出,换到砂锅内。
放出葱段和生姜,料酒。煮开,放入玉米一起炖。约半小时后,放入莲藕片。
2小时后,放入盐和味精,调味。撒上葱花,看,香喷喷的汤就好了。
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