苏式咖喱鸡肉月饼

步骤1/25

准备好原材料， 鸡腿肉、洋葱、土豆和红萝卜都切成细小的丁；

步骤2/25

鸡肉加入适量的料酒、盐和淀粉， 搅拌均匀腌制一下；

步骤3/25

烧热锅，放少许油， 下入洋葱爆香；

步骤4/25

洋葱的香味出来后加入红萝卜丁煸炒；

步骤5/25

待红萝卜丁炒出微微的红油后下入腌制好的鸡肉丁煸炒；

步骤6/25

煸炒至鸡肉变色后下入土豆丁一起翻炒；

步骤7/25

再加入适量的咖喱块和椰奶，煮上三分钟；

步骤8/25

加入少量的青豆和盐；

步骤9/25

大火收汁，煮好后放凉即可；

步骤10/25

将油皮和油酥的材料分别称量后准备好；

步骤11/25

将它们分别和成面团， 盖上保鲜膜， 放入冰箱中松弛20分钟；

步骤12/25

分割称量：将松弛好的油皮， 油酥从冰箱拿出来，各分成12小份；

步骤13/25

将油皮擀成圆形， 将油酥团成球状放在中心；

步骤14/25

用油皮将油酥包裹起来成球状，全部整理好后，盖上盖， 再松弛十分钟；

步骤15/25

饧好的油酥球用擀面杖擀成长条状；

步骤16/25

将它卷起来；

步骤17/25

将横条转为竖条，将收口向上，压平；

步骤18/25

再用用擀面杖将面团擀成长条状；

步骤19/25

再卷起；

步骤20/25

放入盒中再加盖继续松弛十分钟；

步骤21/25

松弛好的面图开口朝上，按压下去；

步骤22/25

用擀面杖擀成圆形；

步骤23/25

包入馅料；

步骤24/25

整理好后再月饼表面中心用色素点上红点；

步骤25/25

放入预热好的烤箱中， 中下层， 180度， 20分钟。