腊味合蒸是湖南传统名菜之一,是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。徐睿称,腊味是湖南特产,主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种,将三种腊味一同蒸熟即为腊味合蒸,吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻,是用来送饭的首选。
准备好材料
淘米洗干净
下锅煮饭。
将腊肠、腊、腊鸭肉用清水浸泡十几分钟、洗净,腊味分别切片待用.
小南瓜用小刀在边缘切出锯齿形状.
将南瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏出放在一边。
将煮熟的米饭填入南瓜煲中,
将腊肠、腊、腊鸭肉分开铺满
盖上南瓜盖,起锅蒸
将完整的南瓜放到蒸蓝内,放进电说明:最多输入 1000 个字符饭锅开始蒸,大约15分钟即可起锅,滴答滴答...时间到了
起锅时小心烫到用手套,轻轻地将南瓜端出来
打开盖一阵扑鼻而来的清香味,让人口水都溜出来了,恨不得马上开吃,但还是拍完照后开动吧。
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