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西红柿跟茄子,这个搭配也很经典,米妈以前做过这个菜,也发过,再做再拍,感觉还是不一样,接着发了。
秋天的西红柿特别好,完全的自然成熟,沙沙的,生吃很棒,用来炒酱也特别好。所以这个西红柿烧茄子跟以前的不一样,加之茄子改刀方法也不一样,成菜完全不同。
我们小的时候,立秋后,自家种的茄子渐渐变老,开始不好吃了,现在完全不同的,科技的进步,蔬菜随时都可以吃到,应季蔬菜也慢慢的变成季季蔬菜,其实也挺好的。

辽南蟹19
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难度简单 口味酸咸 工艺 时间10-20分钟 厨具炒锅

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食材主料/辅料

茄子 适量、 西红柿 适量、 大蒜 适量、 适量、 淀粉 适量、 生抽 适量、 适量、 白糖 适量、 蕃茄酱 适量、 烹调油 适量

西红柿烧茄子的做法步骤

小窍门
1、        茄子去不去皮,一方面看自己的习惯,一方面看茄子的品质 ,比较随意的。
2、        西红柿去皮的方法有很多,可以放火上烧,也可以在水里煮,总之想去就有办法,不想去也无所谓了。
3、        茄子抓上干淀粉,稍稍炸一下就可以了。
4、        加了西红柿酱,此菜的风味儿更佳。
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