皮蛋豆腐丁,几天前买了几个皮蛋放在冰箱没吃,皮蛋单吃觉得有点淡不入味。想来想去不知道怎样吃好,昨天去买菜时红经过卖豆腐的摊位,见了豆腐就来主意了,家里有皮蛋就用豆腐加皮蛋凉拌,也不知道取傻菜名,那就叫皮蛋豆腐丁吧。
皮蛋二个,辣椒二个,豆腐适量。
将皮蛋和豆腐切丁,辣椒切碎。
豆腐先加盐腌入味。
再备醋,香油,蚝油。
将腌好的豆腐倒进腌出的豆腐水,再放进皮蛋丁和辣椒。
再淋上醋。
再淋上香油,蚝油,要想更鲜再撒点调味鲜。
拌匀即可上桌。
上桌的皮蛋豆腐丁再拍个近照。
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