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牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有肉中骄子的美称。

膳道kitchenda
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难度普通 口味五香 工艺 时间30分钟-1小时 厨具煮锅

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食材主料/辅料

牛肉 600克、 15克、 5克、 八角 5颗、 洋葱 50克、 香菜 1棵、 大蒜 5克、 3克、 白糖 1克、 料酒 5克、 生抽 5克、 鸡粉 5克、 老抽 2克、 胡椒粉 0.5克、 香麻油 1克、 柱候酱 5克、 南乳 3克、 蚝油 5克、 辣椒酱 15克

红烧牛肉的做法步骤

小窍门
牛肉的挑选最好挑牛腩部位,哪里的肉质吃起来比较有口感;
炒的时候一定要炒香,焖制时间根据牛肉的老嫩适当调节,记得由于时间焖制较长,水分的量要足避免糊底。
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