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凉拌黄瓜

小时候的回忆是美好的，难以忘怀的，尤其是夏季自家的小菜园！里面有西红柿、黄瓜、茄子及豆角等等，天热，随手就摘来洗洗吃，那是怎样的一种心情、一种快乐啊！中午的餐桌上自然也少不了这些自家种的菜，其中黄瓜凉菜，在记忆中就是一道夏季中的清爽、餐桌上的美味！每当母亲做的时候，就在边上馋馋地看着那香喷喷的鸡蛋，滑滑的粉丝，脆生生的黄瓜，，，，，，

竹影无痕
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难度简单

口味原味

工艺拌

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凉拌黄瓜热量：423 千卡

脂肪：9.71克
蛋白质：13.36克
碳水化合物：84.42克

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食材主料/辅料

鸡蛋适量、粉丝适量、黄瓜适量、食用油适量、盐适量、酱油适量、米醋适量、香油适量、蒜泥适量

凉拌黄瓜的做法步骤

步骤1/8

黄瓜切片，备用
步骤2/8

鸡蛋用筷子搅匀，备用
步骤3/8

粉丝用开水烫软，备用
步骤4/8

将蒜瓣捣碎成蒜泥，加入适量酱油、醋，拌匀备用
步骤5/8

锅内下油热后，放入鸡蛋翻炒，等鸡蛋成形后黄灿灿的就好，不要炒得太老
步骤6/8

等锅内鸡蛋放凉后，倒入黄瓜片、粉丝，加入蒜泥
步骤7/8

最后滴入香油，拌匀
步骤8/8

装盘

小窍门

1、鸡蛋不要炒老，会滑滑的嫩嫩的更好吃。
2、炒鸡蛋时锅内会有底油，再加上最后的香油，所以加上蒜泥的味儿特香。

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