内酯豆腐倒出来,横竖划几刀,端着盘子一晃,豆腐就散开了。上锅蒸一下
皮蛋切小丁,榨菜切碎
猪肉切小丁,生姜切小丁
蒸好的豆腐放一边出水,时间稍微久点,这样做出来菜就不会水汪汪的
把切好的皮蛋铺在出过水的豆腐上
将肉丁和榨菜下锅炒,我用的剁椒,就木有放盐了。然后,铺在皮蛋上面,好吃的皮蛋豆腐就可以吃了
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火
劣质皮蛋包料破损不全或发霉剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染
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