剁椒鱼头

步骤1/12

鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水；

步骤2/12

将鱼头切成两半，撒白胡椒粉、少许盐、适量料酒、食用油搓揉均匀，腌制10分钟；

步骤3/12

大葱切丝、姜蒜切片；小葱切小段，另准备些姜蒜切成末；

步骤4/12

剁辣椒准备好；

步骤5/12

准备一个蒸鱼的盘子，将葱丝、姜片、蒜片垫底；

步骤6/12

鱼头放入盘中，均匀地铺上剁辣椒；

步骤7/12

上火蒸约8分钟，关火后再虚蒸2分钟；

步骤8/12

鱼头蒸好了；

步骤9/12

将小葱段、姜末、蒜末撒在鱼头上；

步骤10/12

油烧热，冒青烟的时候离火；

步骤11/12

再将油浇在鱼头上即可；

步骤12/12

美味制作完毕喽～