鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
将鸡翅放清水洗干净沥干,用备料量一半盐,姜丝,葱丝,可放少量高度白酒,拌匀腌制15-30分钟。姜切丝,葱切条,蒜切片,盛盘。
热锅放色拉油,油热后,放入剩下的姜丝,葱丝炒香。
放入鸡翅翻炒,小火放入烧焖酱汁50克,炒10秒左右,转大火炒至鸡翅全上色加开水约350ML。
煮沸(开始冒香味了)后,盖锅盖小火焖煮约15-20分钟;
根据个人口味轻重放剩下的盐,汤汁剩三分之一时,大火收汁,此时汤应很少且呈粘稠状,即可停火出锅,香。
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