紫菜包饭

步骤1/15

胡萝卜、黄瓜、火腿条切成小条状；

步骤2/15

胡萝卜、黄瓜、火腿条切成小条状；

步骤3/15

鸡蛋打散加入适量的盐；

步骤4/15

鸡蛋打散加入适量的盐；

步骤5/15

再加入1勺半的开水用打蛋器搅打均匀，此时热锅中下一小勺的油将不粘平底锅抹匀；

步骤6/15

小火倒入蛋液迅速摇匀锅中的蛋液成薄片状，煎至边上都凝固；

步骤7/15

将蛋一半盖到另一面上，即将没有煎的一面对折，稍微再煎几秒盛出备用；

步骤8/15

火腿条用煎蛋剩下的一点油稍微煎一下；（此步骤也可忽略）

步骤9/15

胡萝卜放入开水中焯水至熟；

步骤10/15

焯好的胡萝卜放在吸油纸上吸去水分，蛋皮切成条；

步骤11/15

米饭中加入1小勺寿司醋、1小勺芝麻油、1小勺鱼露、1大勺白芝麻拌匀；

步骤12/15

寿司紫菜放在寿司卷帘上，放上米饭压匀使其均匀的铺在寿司紫菜上，再码上胡萝卜、黄瓜、蛋皮、火腿条、肉松；

步骤13/15

用寿司卷帘把紫菜卷起，卷的过程中一定要压实，然后卷成条型；

步骤14/15

用刀切成1.5cm厚的片装盘即可。

步骤15/15

刀上抹油或抹凉开水，切成1.5cm厚的片装盘即可。