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我的小外甥来泉州的第二天中午,我炒菜然后蒸鱼,
小外甥看到桌子上的菜之后问我:姨姨,有肉吗?
我:你喜欢吃肉?
小外甥腼腆地笑笑:还好啦。
吃饭的时候。小外甥给小谷仔夹菜,然后对小谷仔说:小乐,你知道吗?我很羡慕你。
我问他:你为什么要羡慕小乐啊。
小外甥很认真地说:因为他有一个像姨姨你这样的好妈妈,要是我也有那就好了。
哈哈哈。
我:你妈妈也非常好啊。
小外甥:恩,我妈妈是很好,只是她做的菜会比你不好吃一点点。

所以第三天中午,我特意做了糖醋里脊给他吃呵。
不仅能满足他的肉欲还能用汤汁拌饭吃,这是他的最爱。

谷仔妈妈
2012-07-24 / 10501人浏览 / 274人收藏
难度简单 口味甜味 工艺 时间10-20分钟 厨具平底锅
主料
辅料

糖醋里脊热量/卡路里计算 (可输入份量计算。数据仅供参考)

食材名称份量热量度量(每100克)脂肪
鸡蛋99千卡143千卡9.51克
总量69糖醋里脊热量/卡路里99千卡
摆桌子热量99千卡,相当于摆桌子40分钟消耗的热量150

糖醋里脊的做法步骤

小窍门
糖醋里脊,三步走:腌渍  炸制  调汁。
1.腌渍要用盐 胡椒粉  蛋清,盐要放足但是不能咸,和平时炒菜的量一样。
2.炸制要迅速,肉丝切细一点不用担心炸不熟。炸久了肉不嫩。还要二次复炸,复炸的目的是让外面更酥。
3.调汁很关键,这一口酸甜恰到好处的味儿,就在此。番茄酱三份,绵白糖一份,水五份,熬一会,再勾芡,勾芡不要太厚,一点就可以了,一茶匙淀粉,一汤匙水,兑成水淀粉。
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