麻婆豆腐

原料图。

豆腐切小块，沸水里略煮一下。

锅中不放油，放花椒小火炒香。

放入蒜臼里碾成末。

制成的花椒末。

豆腐煮好盛出。

锅里放少许油爆香蒜末，

加两勺豆瓣酱，

豆瓣酱炒香。

加入豆腐。

加花椒末。

水淀粉勾芡。

成品。