准备好土鸡蛋四个,打在盆中加少许盐搅拌均匀。
一个西红柿洗净切块。
锅里放油,油热后倒入鸡蛋翻炒成型后盛出。
把锅洗净后,再加油少许,油热后放入切好的番茄块,翻炒。
一分钟后,放入炒过的鸡蛋,味精,少许盐翻炒均匀后盛出即可。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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