辣子鸡丁

步骤1/6材料准备，土鸡半只宰成3cm大小小块，二荆条切段、干红辣椒切段、姜片5片、花椒。

步骤2/6锅烧热，倒入二荆条先微炒一下。放少许盐。

步骤3/6

倒入菜籽油，加热至7成，倒入鸡块煸炒出水，捞出鸡块，继续加热油后再次倒入鸡块炒至金黄略干

步骤4/6炒好的鸡肉捞出。锅内重新放入适量菜油。

步骤5/6倒入花椒、姜、八角略炒。注意中火，否则容易变糊。

步骤6/6再逐一倒入干辣椒、青椒、鸡块，翻炒，爆香。加入适量的盐和味精调味即可。