客家酿豆腐

步骤1/8鱿鱼干洗净泡发，切成丁。放入油锅炸香待用。豆腐对半切开，成三角状，放少许盐略腌入味。

步骤2/8肉馅加入调料、炸香鱿鱼干、葱白、蛋白拌匀。

步骤3/8豆腐洗净，把肉馅酿进去，成豆腐角。

步骤4/8锅放少许油，豆腐角肉朝下放进去煎。

步骤5/8

全部煎到金黄待用。

步骤6/8把泡发的香菇放到沙煲垫底。

步骤7/8把煎好的豆腐角加适量水放进去煮沸，放入调料（除鸡精）小火慢煲。

步骤8/8待汤汁快收干放入葱段、鸡精出锅。