红烧鱼块

步骤1/7准备原料：鲤鱼2斤左右的一条，料酒、红烧酱油、大料、花椒、鲜姜。

将鱼头去掉，鱼身剖开两半。

将鱼切成较大的鱼块。

将鱼块内加入盐、料酒、花椒粒、白胡椒粉腌制2小时入味。

步骤5/7在腌好的鱼块内打入一枚鸡蛋，将鱼块拌匀，是每块都沾上蛋液。

步骤6/7放到平锅内，煎至两面上色。

将煎好的鱼块放到锅内，放入红烧酱油、蒜瓣、姜片、葱段，少许开水，炖煮10分钟，就可出锅楼。