叉烧肉包

步骤1/17

前腿肉洗干净切成小肉粒，放进叉烧酱、生粉、盐、油，一点点姜末和酒。

步骤2/17

然后搅拌均匀。

步骤3/17

准备一棵大白菜。

步骤4/17

白菜洗了切成细，加点盐腌几分钟，让白菜里面的水分流出来。

步骤5/17

把白菜的水分稍微弄干

步骤6/17

把肉下锅煮熟是为叉烧肉。

步骤7/17

把白菜和叉烧肉掺在一起弄均匀。

步骤8/17

面粉过筛，加进酵母、白糖、奶粉。

步骤9/17

分次加进清水初步和面，接着加进猪肉继续和面。

步骤10/17

和好的面拿东西盖住醒发40 分钟。

步骤11/17

发到两倍大的时候，再次揉面

步骤12/17

揉好的面团后盖住进行二次发酵。

步骤13/17

第二次发酵好的面团。

步骤14/17

把面团分为两块，先取一块排气揉好，搓成长条，用刀切成段。

步骤15/17

取一段面块搓圆，擀成片，中间包入叉烧陷，收口。放盘子里面。

步骤16/17

锅里加进水烧热，把做好的包子生坯放在铺了蒸笼布的蒸托上

步骤17/17

加盖蒸15分钟就可以了。