肉松毛毛虫面包

步骤1/21

先准备材料，如果有红豆或者黑豆的话就可以当作毛毛虫的眼睛了。

步骤2/21

在面粉中倒入砂糖、盐、干酵母搅拌匀。

步骤3/21

牛奶加温到35度左右，拌上蜂蜜搅匀。热牛奶有助于酵母发酵。

步骤4/21

粉类砌粉墙，中间倒入牛奶稍微拌一下。

步骤5/21

加入鸡蛋，把面团充分搅拌均匀。

步骤6/21

把面团放在案板上，推搓揉按直到把面团揉至有筋力为止。

步骤7/21

后油法，把揉好的面团按扁，放上切碎的黄油把面团来回不断的反复折叠揉搓。

步骤8/21

面团揉至可以拉出薄膜就说明离成功近了。

步骤9/21

面团包上保鲜膜放在室温25-30度的地方基础发酵一小时。

步骤10/21

基础发酵完成，面团发至两倍大，用手指戳下去不会反弹。

步骤11/21

面团压扁排气后分成八团，静置15分钟。

步骤12/21

取一面团擀成长20cm 宽10cm的长条。

步骤13/21

在面团上涂一层色拉酱，大约4cm左右。

步骤14/21

色拉酱上铺上一层肉松，在面团下面切分成几条。

步骤15/21

面团从上往下卷。

步骤16/21

毛毛虫的雏形完成了。

步骤17/21

面团放在室温25-30度的地方进行二次发酵一个半小时。

步骤18/21

烤箱预热，在毛毛虫上涂层蛋液。

步骤19/21

小心的在毛毛虫上撒些芝麻。

步骤20/21

放入烤箱上下火140度8分钟左右，下火140度5分钟。我的烤箱比较小，大家请斟酌一下。

步骤21/21

出炉了，非常成功的肉松毛毛虫面包。