火锅酸菜鱼

步骤1/15

准备好食材

步骤2/15

先将鱼收拾好，起片，用姜、料酒、生粉、油腌制15分钟。

步骤3/15

小火，火锅料用少许油炒香，

步骤4/15

把剩下的一半姜丝一起炒香

步骤5/15

将酸菜炒匀。

步骤6/15

炒熟黄豆芽

步骤7/15

加入足够的水，有高汤就用高汤，偶家里米有。大火煮开，调中火煮10分钟，使材料味道出来。

步骤8/15

加入油豆泡，大约煮5分钟。我用筷子串一下豆泡，这样使豆泡容易入味。

步骤9/15

再放入鱼肉片

步骤10/15

随后放入香菜，

步骤11/15

在煮鱼的时候，另起一油锅，小火炒香花椒

步骤12/15

此时试一下味道，要加盐的就加盐了，因为我的酸菜很咸所以我就不加盐了。加入少许鸡粉增鲜。

步骤13/15

将花椒隔掉，以免吃到好痛苦

步骤14/15

整锅来，那个爽(⊙o⊙)，

步骤15/15

鱼肉嫩到不要不要的。