红烧茄子

步骤1/13买广茄，没有籽

步骤2/13

茄子去皮，滚刀切

步骤3/13

需要大量的蒜蓉，西红柿，青辣椒切好备用。

步骤4/13

干净盆里打一个鸡蛋

步骤5/13

加面粉和盐，也可以放调料。

步骤6/13

这有点稀了，可以在稠一点

步骤7/13

放入茄子。

步骤8/13

锅里加油，油8分熟，放入茄子炸。

步骤9/13

第一遍炸熟捞出。

步骤10/13

第二遍快速在炸一遍。捞出。

步骤11/13

锅里加油倒入西红柿

步骤12/13

西红柿炒到糊状倒入蒜蓉。

步骤13/13

最后一步倒入炸好的茄子，加入盐，和十三香，倒入化好额淀粉水，快速翻炒，出锅。