把材料准备好
把蛤蜊外壳刷净,锅中烧开水放蛤蜊,等蛤蜊张囗后把蛤蜊捞出放进碗里,蛤蜊开口时间先后不一,要及时把开囗的蛤蜊捞出来,不然就煮老了。
煮好的蛤蜊排放在蒸盘中
鸡蛋打散,加入盐和温水调匀,鸡蛋:温水=1:1.5
滤网过滤一下
倒上鸡蛋液
如果有小气泡用勺子捞出
盘上再覆盖一个盘子或蒙上保鲜膜,牙签扎眼
开水时放入蒸锅
中火上汽蒸7分钟,焖5分钟出锅
撒上葱花
撒上葱花
淋上生抽
美味
美味
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