排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、脚气浮肿等有缓解功效。
准备材料。
排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。
冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片。
锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。
加入热水烧开。
改小火将排骨炖烂。
排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟。
放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可
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