红烧肉

步骤1/17

主材

步骤2/17

带皮切成麻将大小的块。

步骤3/17

开水下锅煮5分钟去杂质。

步骤4/17

捞出沥干水分。

步骤5/17

炒锅倒入20g食用油烧至八分热。

步骤6/17

倒入绵白糖超糖色。

步骤7/17

炒至边缘出焦糖色。

步骤8/17

倒入五花肉翻炒。

步骤9/17

下葱姜。

步骤10/17

放桂皮和香叶继续翻炒。

步骤11/17

翻炒十分钟，注意要一直翻炒防止粘锅。

步骤12/17

倒入料酒去腥。

步骤13/17

倒入开水没过肉块即可，水开锅后转小火慢炖40分钟。

步骤14/17

40分钟后加入腐乳和盐继续炖15分钟。

步骤15/17

大火收汤至粘稠即可出锅。

步骤16/17

传说中的米饭杀手就完成了！

步骤17/17

再来一张。