炸酱面

步骤1/18

大葱切碎，香菇切碎。尽量小。

步骤2/18

猪肉切碎，加嫩肉粉腌制一下。不用放盐。

步骤3/18

鸡蛋3个打散，加适量玉米淀粉，面粉。锅加热，加点油，烫鸡蛋面皮。

步骤4/18

黄瓜切丝

步骤5/18

蛋饼切丝，胡萝卜切丝，生菜切丝。

步骤6/18

各种生的装盘。

步骤7/18

热油炒葱花。

步骤8/18

加入肉末。翻炒变色，

步骤9/18

加豆瓣酱，稍微让豆瓣酱在油里炸一会出红油，然后和猪肉一起炒，

步骤10/18

炒到肉感觉有点干，

步骤11/18

加入香菇，继续

步骤12/18

加酱油，生抽，老抽各一勺。继续。

步骤13/18

感觉香菇熟了，加水适量，加糖1勺。盖锅盖焖一会。就可以了。装碗。

步骤14/18

开水下面条，同时，水烧开后先将豆芽烫一烫，捞起。面条熟了捞起过纯净水使它更有弹性。不黏连。

步骤15/18

捞起来摆桌上。准备筷子。

步骤16/18

加了很多。可以搅拌了。

步骤17/18

花了一个小时，终于吃上自己做的炸酱面。哎呀，最近闹情流感，酸酒鸭都没得买了。做个炸酱面心情好多了。

步骤18/18

感觉不够北方味。我多加了葱。