蚂蚁上树

步骤1/14

粉丝提前充分泡软；

步骤2/14

葱姜蒜切末；

步骤3/14

香葱切粒，青红尖椒斜切小段儿；

步骤4/14

辣豆瓣酱剁碎；

步骤5/14

鸡汁加入清水稀释；（否则太咸）

步骤6/14

起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末；

步骤7/14

下入豆瓣酱，煸炒出红油；

步骤8/14

加入肉末，煸炒至变色，加入料酒，煸炒均匀；

步骤9/14

捞出粉丝，下入锅中；

步骤10/14

煸炒均匀，

步骤11/14

加入稀释后的鸡汁，煸炒均匀；

步骤12/14

盖上锅盖，转中火，慢慢焖炖片刻，注意检查防止糊锅；

步骤13/14

汤汁将进时，加入老抽，煸炒均匀；

步骤14/14

最后加入香葱、青红尖椒，煸炒均匀，即可。