去湿健脾鲫鱼汤

步骤1/12

鲫鱼买回来洗干净，姜切厚片，药材洗干净。

步骤2/12

药材用冷水浸泡。

步骤3/12

冷锅里倒油，不用开火。

步骤4/12

放鲫鱼，打开火源。

步骤5/12

文火剪到两面金黄，因为我没有耐性把鱼皮都弄起来了，煎鱼实在需要耐心。

步骤6/12

准备一锅冷水，把泡过的药材洗三四次，放到清水锅中。

步骤7/12

煎好的鱼放到锅中。

步骤8/12

下姜片，盖好锅盖。

步骤9/12

大火

步骤10/12

烧开

步骤11/12

转至文火煲一个小时或者一个半小时。

步骤12/12

下盐，喝汤吃肉，鱼肉可以用酱油沾来吃，味道更鲜甜，鱼汤浓郁。