蒜薹切段,五花肉切片,淀粉加水调成汁。
蒜薹用热水烫一分钟。
热锅冷油,下葱花、姜丝煸出香味。
下五花肉炒变色,加料酒、生抽。
下蒜薹,放勺豆瓣酱翻炒,加盐翻炒均匀。
淋入水淀粉,翻炒,装盘盛出。
也可以将豆瓣酱、水淀粉、生抽调成汁最后有一起加入。
炒菜爆锅时放碘盐,碘的食用率仅为10%,中间放碘盐食用率为60%出锅时放碘盐食用
细食盐亮肤洗脸后,把一小勺细食盐放在手掌心加水3-5滴,再用手指仔细将食盐和水搅
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有