油焖大虾

步骤1/8

虾开背。

步骤2/8

取出虾线。

步骤3/8

放入葱姜拌匀，腌制20分钟。

步骤4/8

把腌好的虾包裹一层玉米淀粉，拍掉多余的粉，以免结块。

步骤5/8

火力调至中高火，锅中放入油，加热至油微微起烟，放入大虾。

步骤6/8

煎至一面变粉红色后，翻面待另一面煎变红色。倒入黄酒，盖上盖焖2分钟。

步骤7/8

开盖加入糖，酱油，等调味料，大火翻炒，收汁即可。

步骤8/8

装盘。