麻辣香锅的滋味,我想只要喜欢吃辣的,没有不喜欢的,挑选自己喜欢的食材,经过爆炒,烹入各种调料,麻辣鲜香。个中滋味只有吃过才知道。而且麻辣香锅特别灵活,吃的人可多可少。食材自由搭配完全任凭自己喜好。。
各种材料洗干净准备好
丸子和虾提前解冻,麻辣香锅最主要就是食材随意。大家可以自行选择自己喜欢的。没必要按照我的食材,丸子种类太多没有在食材里一一介绍,凭借个人喜好就行。
土豆,莴苣,豆腐皮和培根准备好
土豆洗干净切条,莴苣切片。豆腐皮切开待用
鸡胸和猪里脊切条,加入料酒,黑胡椒,淀粉腌制待用
姜蒜切片,花椒一小把,干红辣椒掰段待用,不喜欢花椒的过完油滤出
锅内入少量的油,下入黑虎虾炸制,油可以多点
两面都炸熟
下入土豆条炸制,已经炸过虾的油特别香,用来炸剩余食材特别好吃
倒入腌制好的鸡肉和猪肉滑熟
锅内入油,下入姜蒜,花椒和干红辣椒爆香
下入郫县豆瓣和黄豆酱翻炒出红油
下入解冻好的丸子翻炒,之前没处理过的食材先下锅
下入豆腐皮,莴苣,培根等食材
最后下入之前已经过油的虾和肉类,还有剩余食材翻炒片刻,加入耗油,鸡精,糖,盐的话看情况,如果咸度够了可以不用加。焖5分钟即可出锅
麻辣鲜香,超级下饭,满满一大锅,我们五个人都吃撑了
单独盛的一碗,也可以撒葱花装饰。大家快来试试吧
丸子类的食材本身就是半熟的,解冻后不需要提前烹饪,莴苣和豆腐皮也属于熟的比较快的,也不需要提前烹饪,大家自己在家做的时候,根据食材来判断。自己在家做一个是卫生,而且本身也不麻烦。你会发现只花一点点钱,就能做出外面几倍的分量。最主要是真的好吃阿,大家快来试试吧。。
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