猪肉香菜馄饨

步骤1/11

将面粉放到盆里，加1克盐。

步骤2/11

放入一个鸡蛋。

步骤3/11

添加凉水和成比水饺面硬得面团，饧30分钟。

步骤4/11

把肉剁碎加入葱姜。

步骤5/11

加入些香菜碎、盐、鸡精和香油调匀，制成馄饨馅。

步骤6/11

将面团放在案板上，擀成厚约1mm的面皮，切成馄饨皮状（等腰梯形）。

步骤7/11

用传统手法包入馅料。

步骤8/11

包好成型。

步骤9/11

预先在盛放生馄饨的容器中撒入少许淀粉，防止粘连。

步骤10/11

锅中加入足够多的水（或高汤），根据自己的喜好加入其它食材，待烧开后，下入生馄饨。待再次烧开后3到5分钟，见馄饨膨胀浮起，即可。

步骤11/11

出锅前滴入香油，撒点香菜提味。