非常家常的一道酸辣土豆丝,色香味俱全,开胃爽口,好学易做,非常受欢迎哦!
土豆去皮洗净擦成丝,再洗去淀粉沥干备用。
香葱切段,蒜头切碎,生姜切丝,小米椒切圈备用。
锅中加入清水大火煮开,下入土豆丝煮至水再次沸腾捞出。
用流动的冷水冲洗至凉,沥干水分。
锅中加入食用油,下入蒜末和姜丝煸出香味。
倒入土豆丝翻炒几下。
调入盐和鸡精翻炒均匀。
再淋入1勺白醋翻炒均匀。
下入葱段和小米椒炒匀即可关火。
出锅装盘,上桌享用吧。
酸辣爽口,非常开胃。
成品图。
陈醋的量不要太多,多了颜色就不好看了,煮过的土豆丝一定要过冷水才会爽口哦。
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