今天在这里安个家,平时都是来查菜谱,现在也可以分享自己的成果了。天慢慢冷了,自己一个人也得暖暖胃,,,煮粥最好,,,皮蛋瘦肉粥。。。。
米用清水加少许盐和食用油浸泡30分钟。
猪肉放入沸水中煮变色,捞出。
猪肉切丝备用。
锅中清水,烧开后放入泡好的大米和1个切碎的皮蛋,焯过水的瘦肉、姜丝一起煮开;
我是在电饭锅煮的,熬1小时左右,时常搅动避免粥粘锅;
再继续把剩余的一个皮蛋放进去,再熬制10分钟,加盐调味。
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