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四川泡菜

零度末夏
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花椒 3克、朝天椒 50克、八角 3个、干辣椒 10克、大蒜个人喜好、红心萝卜 2个、仔姜一块、盐适量、味精少许、凉开水根据容器大小放

步骤1/4将干辣椒，八角与花椒用开水泡一下，洗干净晾干后放入坛中
步骤2/4将辣椒切成段，萝卜，仔姜切成片放入容器中
步骤3/4把凉好的凉开水倒入容器中，水要淹过菜，后放入适量的盐与味精即可，味精不能放太多，只起到提味作用
步骤4/4

所有程序完成之后将容器放阳光照射不到的地方，大约一周左右就可以实用了，后期再泡的时候，不用换水直接泡两天左右就可以实用，记得每加泡一次菜就得加盐，四川泡菜就是酸辣咸味