红烧鸡翅根

步骤1/8

鸡翅根洗干净控水

步骤2/8

葱姜切好备用

步骤3/8

将冰糖和香料备好待用

步骤4/8

鸡翅根先用水焯一下，把油和血沫撇掉，捞出控水

步骤5/8

热锅凉油，将冰糖和所有香料放入锅中，冰糖炒化，香料炒香

步骤6/8

鸡翅根下锅翻炒上色，放入适当老抽和少许白酒，继续翻炒

步骤7/8

待鸡翅根上色均匀后将刚刚焯鸡翅根的热汤放入锅中，大火煮5分钟后转中小火，煮20分钟，放入少许精盐，再大火收汤

步骤8/8

收汤后摆入盘中齐活上桌