白菜炖豆腐

此菜看起来简单实际见功力的
白菜梗先切断
顺叶子走向切成细长条
老豆腐切成比麻将牌大一点的长方块
开油锅爆炒细长条白菜
添一碗鸡汤与白菜齐平
加入豆腐开炖20分钟
加盐调味
汤汁略收即可起锅装盘
牦牛肉酱调入小碟中
吃的时候是将白菜和豆腐蘸着牦牛肉酱吃
这个菜绝对考验刀功和调味能力的！
系厨子必考菜！